Katowice stolicą wielkich idei polskiej gastronomii. THINK BIG, by osiągnąć BIG DEAL!
Polska gastronomia nigdy wcześniej nie była tak ambitna, konkurencyjna i wymagająca, co widać obserwując rosnący zasięg Michelin, szum wokół Gault&Millau, prawie 10% wzrost wartości branży przez rok oraz ponad 100 000 lokali, których liczba rośnie pomimo szalonej rotacji. W obliczu wojny, politycznych zawirowań oraz odważnych trendów konsumenckich potrzebna jest zmiana myślenia i rytuałów biznesowych wśród przedsiębiorców. MADE FOR Restaurant, jako najbardziej opiniotwórcza konferencja, na której branża się spotyka, obserwuje to, co się dzieje, i ogłasza wyzwanie: „THINK BIG przemień w BIG DEAL”.
Już 28 kwietnia br. najlepsi polscy restauratorzy, hotelarze, cateringowcy, szefowie kuchni, eksperci i wizjonerzy spotkają się na kolejnej konferencji hybrydowej MADE FOR Restaurant, tym razem odwiedzając zamożny Śląsk. W menu wydarzenia focus na cateringi oraz szalone pop-upy, franchising i organiczny rozwój, porządne nurkowanie w przyszłość technologiczną, nowoczesne linie produktowe oraz odkrycia rynkowe od gastronomicznej Pani Gadżet. Wszystko to, co wykreuje przyszłość branży w 2026 roku.
THINK BIG zamiast WORK HARD: MADE FOR Restaurant daje do tego narzędzia i dostęp do najlepszych ludzi z branży. To nie plenum malkontentów, to agora długofalowych wyzwań.
MENU KONFERENCJI
Co w karcie dań?
● BIG MFR NEWS, czyli modne restauracje, hot eventy oraz warci śledzenia influencerzy;
● BIG SILESIA – Katowice z tym, co mają w gastro najlepszego;
● BIG DEAL, czyli biznesowe strzały w dziesiątkę: kawa to podstawa, motywacja, a nie determinacja, twarde dane, dające miękkie lądowanie, i wiele innych wskazówek;
● BIG SUCCESS STORIES – jak wykorzystać duże marki i wielkie wydarzenia, by pracowały na nasz sukces, a z kuchni uczynić centrum zarządzania wszechświatem;
● BIG MONEY: tajemnice poliszynela polskiej branży HORECA;
● BIG STRATEGY & BIG WORLD: czy restaurator powinien mieć plecak ewakuacyjny, czy zapasy na kwartał?
W menu degustacyjnym ponadto:
● BIG MEAL na 4 BEST EVENTS;
● DREAM BIG EVENTS – LET’S PARTY: ART DINING – show kulinarne pod batutą Oli Gerlach, gdzie inspiracjom nie będzie końca;
● FOR DATING – uwielbiany brainstorming przy okrągłych stołach;
● MADE TANK – show biznesowe Beaty Jaworskiej, która robi dla restauratorów przegląd świetnych patentów na ich różne wyzwania;
● Warsztaty, czyli deep dive w dany temat w mniejszym gronie;
● After party w Restauracji Moderna, Hotel voco Katowice.
A w karcie sezonowej:
● 100 restauratorów nominowanych do TOP 50 Forbes & MADE FOR Restaurant w kategorii Kuchnia Polska
Mamy misję. Chcemy dać branży gastro różowe okulary z mocnymi szkłami do dalekiego widzenia. Nie chodzi o nieuzasadniony hurraoptymizm, ale o pozytywne myślenie i dobrą energię, które determinują rozwój i przekraczanie własnych ograniczeń – mówi Agnieszka Małkiewicz, organizatorka konferencji MADE FOR Restaurant. Przywołuje badanie MFR, przeprowadzone wśród restauratorów w 2025 r., z którego wynika, że choć obawiają się oni braku gości (28%), wysokich cen (27%), braku pracowników (24%) czy wojny (9%), to jednocześnie aż 41% z nich ma w planach na ten rok otwarcie nowych restauracji. – Podczas katowickiej konferencji chcemy pokazać, że odpowiednia motywacja, zaprogramowany optymizm, właściwe narzędzia i towarzystwo ludzi, którzy służą swoim doświadczeniem, otwierają w głowie zupełnie nową perspektywę. A od niej już prosta droga do myślenia w kategoriach BIG DEAL – zapowiada Agnieszka Małkiewicz.
O MADE FOR Restaurant
To konferencja, którą sami restauratorzy określają jako najbardziej opiniotwórcze wydarzenie branży gastronomicznej w Polsce. Obok właścicieli restauracji, szefów kuchni, hotelarzy, cateringowców, ekspertów i praktyków, pojawiają się tu także najważniejsi partnerzy branży HoReCa – producenci, dostawcy i firmy rozwijające restauracyjny biznes. Wydarzenia odbywają się co pół roku w kluczowych miastach kraju i każdorazowo koncentrują się na innym wyzwaniu stojącym przed ludźmi, którzy na co dzień tworzą polską gastronomię. To przestrzeń wymiany wiedzy, inspiracji, doświadczeń i kontaktów, która wzmacnia ambicję i nowoczesność polskiej gastronomii.
WARUNKI UCZESTNICTWA W KONFERENCJI
Dla właścicieli i pracowników lokali gastronomicznych i firm cateringowych, hoteli oraz akredytowanych mediów udział jest bezpłatny – obowiązuje wcześniejsza REJESTRACJA.
Dla producentów i dostawców dla branży HORECA wydarzenie jest biletowane.
Liczba miejsc ograniczona – ZAPISZ SIĘ JUŻ TERAZ!
Rejestracja: https://madeforrestaurant.pl/madeforrestaurant-katowice-2026/
Organizator: MADE FOR Restaurant
Partner: Miasto Katowice
Partner Organizacyjny: MastersCatering, HorecaService
Partner After Party i Hospitality: VOCO Hotel – restauracja Moderna
Partnerzy Strategiczni: Winterhalter, Vininova, SCM i marka MONIN, UNOX, Le Patio Polska – autoryzowany dystrybutor illy, Maspex Professional
Partnerzy Biznesowi: Polska Organizacja Turystyczna, Chefs Culinar, Acqua Panna, S. Pellegrino, MojStolik.pl, Chopin Vodka, Kruszwica, GoPOS, Liebherr, Procter&Gamble, Refood, Gerlach, firma GRANA – właściciel marki INKA, Kadromierz, Konesso, mysite.ai, Wark Group, FIKA, Bulvary
Partnerzy Handlowi: House of Impact, MAGA a BECK brand, Safe Plate (Sensoryka), Global Tips, Ellegance
Partnerzy Komunikacyjni: FORBES, smazymy.com, Przegląd Gastronomiczny, Magazyn „Restauracja”, Raport Restauratora, Papaja.pl, Szef Kuchni Magazyn, Poradnik Restauratora, HorecaLine, In Your Pocket, Restaurant Management, Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego, Izba Turystyki Rzeczpospolitej Polskiej, Dolnośląska Izba Turystyki, Opolska Regionalna Organizacja Turystyczna, Visit Opolskie, Szlak Kulinarny Bifyj, Lokalna Organizacja Turystyczna Metropolia Lublin, Śląska Organizacja Turystyczna, Silesia Convention Bureau, Szlak Kulinarny Śląskie Smaki
