Restauracje Gdynia - Szlak Kulinarny

Restauracja Pod Dębem (Hotel Gdynia)

ADRES

OPIS RESTAURACJI

Miejsce większości Gdynianom praktycznie nie znane, a to głównie z powodu swojej „ukrytej” lokalizacji w ogromnych wnętrzach poziomu „0”, największego obiektu noclegowego miasta, hotelu  „Gdynia - Orbis”.  Restauracja jest za to doskonale znana m.in. większości gwiazd polskiego kina, co roku odwiedzających Festiwal Polskich Filmów Fabularnych w Gdyni, którego nieodłącznym atrybutem jest od lat infrastruktura gościnnego hotelu „Gdynia”.
Sam lokal warto odwiedzić przynajmniej dla kilku powodów.  Kuchnia zaskakuje kreatywnością i  otwartością na nowe trendy, sama jej jakość jest właściwie normą wpisaną w markę hoteli Orbis – Accor. Nowe menu hotelowe powstaje tutaj dwa razy w roku - w wyniku wewnętrznej burzy mózgów szefostwa hotelu, kucharzy i menadżera restauracji. Często są to dyskusje burzliwe, ciągnące się tygodniami, mogłaby z nich powstać zapewne nowa odmiana polskiego reality show i live cooking. W zeszłym roku np. królował sandacz i filet faszerowany z dorsza. Na ten sezon poleca się m.in. przepyszną doradę z ziołami.  Rybne menu  z silnymi akcentami bałtyckimi to świadomie budowany wyróżnik restauracji położonej sto metrów od morza. Niezależnie od sezonowej kulinarnej burzy mózgów  są jednak pewne pozycje, nie znikające z karty od wielu lat. Takim hitem, czy raczej kultową pozycją w karcie jest sałatka śledziowa, bez wątpienia jedna z najpopularniejszych przystawek gwiazd polskiego kina.

Samo wnętrze restauracji to bardzo przestronna, akwariowo oszklona i dobrze wypełniona światłem dwuczęściowa sala. Niektóre szczegóły mogą nieco drażnić, lecz warto spojrzeć na to miejsce jako oryginalnie zachowany przykład dobrego polskiego wzoru z okresu lat 80-tych. Istotny element wystroju stanowi górne oświetlenie lokalu, które tworzą setki jasnozielonych rozpraszaczy sztucznego światła, inspirowanych zapewne słynnymi projektami lamp Poula Henningsen-a.

Cechą restauracji jest znakomita obsługa, która zawsze chętnie doradzi, odpowie na nasze pytania, rozwinie niejeden wątek kulinarny, w tym wskaże na ulubione dania gwiazd polskiego ekranu.  Nie zadawajmy jednak zbyt wnikliwych pytań dot. relacji z pobytu filmowych luminarzy w hotelu i restauracji. W tych miejscach obowiązuje zasada podobna do tej w Las Vegas – „What happens in Vegas stays Vegas”.

Z wizyty w lokalu na pewno powinny być zadowolone najmłodsze pociechy, mające sporo przestrzeni  do rozładowania nadmiaru energii oraz mogące spróbować jednego ze sporej listy doskonałych lodowych deserów.

STANDARD RESTAURACJI