Konkurs na Karnawałowy Przysmak

Każdy, kto przesłał w trakcie trwania akcji Karnawał Smaków w Gdyni przepis na karnawałowe danie wraz z jego zdjęciem  miał szansę na wygranie super nagród. Smakosze nie tylko z Gdyni, ale także Podlasia, Katowic, Gdańska, Poznania, Bydgoszczy przygotowali wysmakowane kreacje, które ucieszą nasze podniebienia.

Głównych laureatów wyłoni specjalna komisja 19 lutego, oficjalne wyniki zostaną podane 22 lutego na konferencji prasowej w UM. W głosowaniu internautów zwycięzcą okazała się Pani Ania z Gdyni a dokładniej jej przepis "Jezioro Łabędzie", na której przepis do godziny 24:00 16 lutego, zagłosowało 2155 osób, oceniając średnio na 8,13 na 10 możliwych punktów. Pani Ania otrzyma w nagrodę bilet dla dwóch osób na rejs na trasie Gdynia - Helsinki - Gdynia, ufundowany przez linie promowe Finnlines.

Przypominamy, że oficjalne głosowanie  oraz przyjmowanie zgłoszeń na konkurs zakończyliśmy w ostatki, czyli 16 lutego o 23:59. 

Poniżej przedstawiamy część nadesłanych przepisów na Karnawałowy Przysmak.

KARNAWAŁOWA PERLICZKA ZWINIĘTA W TORTILLĘ Z SOSEM WIŚNIOWYM - przepis Pana Dominika z Gdyni

Składniki na 4 porcje:

  • Pierś perliczki                       400g
  • Foie gras                               200g
  • Tortilla                                  2szt.
  • Kurki                                      100g
  • Oliwa Extra Virgin                 100ml
  • Śmietana 18%                        100ml
  • Cebula                                    100g
  • Oscypek                                  50g
  • Bób                                         100g
  • Nalewka lwówecka                 150ml
  • Goździki                                   2szt.
  • Skrobia ziemniaczana              30g
  • Pieprz, sól, Tabasco do smaku
  • Makaron ryżowy                      50g
  • Szałwia do dekoracji

Pierś perliczki doprawić solą i pieprzem i usmażyć soute. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 6.91/10
Ciekawa kreacja
głosów: 1381

Zagłosuj:

ROLADA MALINOWE MARZENIE - przepis Pani Anny

Składniki (8-10 porcji, przygotowanie 50 min. - bez chłodzenia, pieczenie 20 min.):

ciasto:

  • 4 jajka
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2/3 szkl. mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

masa czekoladowa:

  • 100 g białej czekolady
  • 600 ml gęstej śmietany (używałam "Piątnicy" 36%)
  • 50 g drobnego cukru
  • 200 - 300 g malin świeżych lub mrożonych
  • 2 łyżki drobnego cukru do posypania  
  • bita śmietana, cukier puder i listki melisy - do dekoracji

Dalsza część przepisu.

Średnia ocena: 6.82/10
Ciekawa kreacja
głosów: 2634

Zagłosuj:

JEZIORO ŁABĘDZIE - przepis Pani Anny

Składniki (40 sztuk, przygotowanie 60 min. - bez chłodzenia, pieczenie 30 min.):

ciasto:

  • 1/2 szkl. wody
  • 1/4 szkl. margaryny
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1/2 szkl. mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

mus z awokado:

  • 2 dojrzałe owoce awokado
  • cytryna
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 100 ml śmietany kremówki
  • sól, pieprz do smaku

Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 6.81/10
Ciekawa kreacja
głosów: 2656

Zagłosuj:

ZAKĄSKA Z ŁOSOSIA WĘDZONEGO I AWOKADO - przepis Pani Kasi z Gdyni

Składniki na 2 porcje:

  • Łosoś wędzony - 100g
  • Awokado - 100g
  • Pumpernikiel - 100g
  • Limonka - 1szt.
  • Serek kremowy - 100g
  • Szczypiorek - 1 pęczek
  • Ogórek świeży - 1 szt.
  • Jogurt naturalny - 1szt.
  • Pieprz, sól do smaku
  • Bazylia do dekoracji

Łososia wędzonego podzielić na 2 części. 1 część zmielić z serkiem kremowym i skropić z sokiem z limonki. Dalsz część przepisu.
Średnia ocena: 6.79/10
Ciekawa kreacja
głosów: 1599

Zagłosuj:

MUFFINKI ZE SNICKERSEM I BAILEYSEM - przepis Pani Aleksandry

Składniki (na 10 muffinek)

  • 250 g mąki
  • 7 łyżek cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 5 łyżek likieru baileys
  • 3 Snickersy
  • 1 jajko
  • 150 ml mleka
  • 60 g stopionego masła

W jednej misce mieszamy mokre składniki, w drugiej suche. Przelewamy mokre do suchego. Mieszamy chwilę łyżką, dodajemy pokrojone w kosteczkę snickersy. Dalsza część przepisu.

Średnia ocena: 4.63/10
OK
głosów: 164

Zagłosuj:

KARNAWAŁOWE A'LA BRZOSKWINKI - przepis Pani Aleksandry

Składniki na ciasto:

  • 50g masła
  • 100g cukru
  • 2 jajka
  • 250g mąki z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50g gorzkiej czekolady

 Składniki na polewę:

  • 100ml czerwonego likieru lub syropu owocowego
  • 100g cukru

Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajka, a następnie mąkę. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 4.62/10
OK
głosów: 167

Zagłosuj:

ROLADKI SCHABOWE - przepis Pani Moniki

Składniki:

  • schab – 1 kg
  • mozzarella
  • suszone pomidory
  • czosnek – 3-4 ząbki
  • oliwa
  • woda
  •  mąka
  • sól
  • pieprz
  • bazylia

Schab pokroić na kotlety, rozbić na jak najcieńsze, uważając żeby nie zrobić dziur. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 4.53/10
OK
głosów: 98

Zagłosuj:

OSCYPKOWE MISECZKI WYPEŁNIONE RUKOLĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I WŁOSKIMI ORZECHAMI- przepis Pani Anety

Składniki:

  • opakowanie Rukli
  • 1 duży oscypek
  • 4 kawałki pomidorów suszonych w oliwie
  • 100 g orzechów włoskich łuskanych
  • 100 g sera cheddar
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra Vergin
  • sól, pieprz

Na tarce o drobnych oczkach ścieramy ser oscypek. Dalsza część przepisu. 
Średnia ocena: 4.32/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 19

Zagłosuj:

FRANCUSKI PIERÓG - przepis Pani Beaty

Składniki dla 2 osób:

  • skrzydełka z kurczaka, 6-8 szt
  • papryka czerwona, 1szt
  • papryka zielona, 1 szt
  • cebula, 1 szt
  • czosnek, 4 ząbki
  • puszka pomidorów, 1 puszka
  • przyprawy
  • ciasto francuskie, 1 paczka

Skrzydełka z kurczaka, po ugotowaniu w rosole, obieramy z kości i skóry. Na patelni, rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę, i czosnek. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.89/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 251

Zagłosuj:

RAJSKIE TORTILLE Z RIO DE JANEIRO - przepis Pani Antoniny

Składniki: (ok.6 sztuk)

ciepły sos:

  • 2 piersi z kurczaka
  • ananas -1 puszka
  • mleko kokosowe -1 puszka
  • 1 papryczka chilli
  • 2 łyżeczki miodu
  • 3 placki tortilli
  • vegeta, curry, kurkuma, przyprawa Secrets of Asia a’ la Kanton firmy Kotanyi

zimny sos:

  • 2 łyżki gęstego mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki majonezu
  • szczypta curry

Dalsza część przepisu.

Średnia ocena: 3.79/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 158

Zagłosuj:

SERNIK Z BITĄ ŚMIETANĄ Z NUTĄ ADVOCATA I ŻURAWINY - przepis Pani Ewy

Składniki:

  • 1kg twarogu na sernik (wiaderko)
  • 1 szklanka cukru
  • 10 jaj
  • 3/4 kostki masła
  • cukier waniliowy
  • budyń waniliowy
  • rodzynki
  • skórka pomarańczowa
  • bita śmietana
  • Advocat
  • żurawina

Utrzeć żółtka z cukrem, dodać masło, cukier waniliowy, twaróg. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.75/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 36

Zagłosuj:

DUSZONE UDKO KRÓLICZE Z TORCIKIEM Z BURAKA I BRUKSELKI NA SOSIE CEBULOWO-KMINKOWYM - przepis Pana Łukasza z Gdańska

Składniki:

  • udko królika
  • włoszczyzna
  • świeży tymianek
  • czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól
  • oliwa
  • musztarda dijon
  • burak
  • brukselka
  • czerwona cebula
  • białe wino
  • czerwone wino
  • kminek
  • wędzony boczek

Udko królika marynujemy w czosnku, świeżym tymianku, zielu angielski, liściu laurowym, pieprzu, soli z dodatkiem włoszczyzny. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.71/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 147

Zagłosuj:

HAWAJSKIE LUDZIKI DLA DZIECI - przepis Pana Bartka

Karnawał – radosny czas dla dorosłych. Wspaniałe, smaczne dania, kuszące bogactwem składników. Niestety w większości nie dla najmniejszych dzieci, zwłaszcza takich, które dopiero co nauczy się jeść same i gryźć. Dlatego warto pomyśleć o kolorowej przekąsce dla dzieci. Ludkom Hawajskim nie oprze się nawet największy niejadek. I do tego samo zdrowie!

Składniki :

  • chleb
  • parówki drobiowe
  • ogórek
  • papryka
  • ketchup dla dzieci
  • masło osełkowe
  • krem czekoladowy
  • kukurydza do dekoracji

Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.7/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 20

Zagłosuj:

CYKORIOWE ŁÓDECZKI PARMEZANOWO-PIECZARKOWE - przepis Pani Anety z Katowic

Składniki:

  • łyżka oliwy z oliwek ( proponuję oliwę Monini- doskonale komponuje się z warzywami )
  • duża cykoria
  • 3 łyżki tartej bułki
  • natka pietruszki
  • 5 łyżek startego parmezanu ( parmiggiano reggiano)
  • 2 szklanki sosu pomidorowego ( polecam włoski Cirio) 
  • 40 dag pieczarek średniej wielkości  
  • 4 ząbki czosnku
  • średnia cebula biała 
  • sól i pieprz

Zaczynam od cykorii. Z natury warzywo to ma goryczkę, której łatwo się pozbyć w 3 minuty! Dalsz część przepisu.
Średnia ocena: 3.6/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 86

Zagłosuj:

MUS Z BIAŁEJ I CIEMNEJ CZEKOLADY NA GALARETCE KORZENNEJ Z CZERWONEGO WINA- przepis Pani Magdy

Składniki:

Na galaretkę:

  • butelka czerwonego wina
  • żelatyna (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
  • przyprawa do grzańca
  • laska cynamonu
  • 50 ml miodu

Na mus biały:

  • 30 g cukru
  • 2 żółtka
  • 200 ml śmietany
  • 200 g białej czekolady
  • 100 ml śmietany 36%

Dalsza część przepisu.

Średnia ocena: 3.54/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 39

Zagłosuj:

KARNAWAŁOWY KEBAB - przepis Pana Cezarego z Białegostoku

Składniki:

  • pierś z kurczaka 1 op.
  • kukurydza 1 puszka
  • ogórki kiszone 3 szt.
  • cebulka 2 szt.
  • przyprawa do kebaba 1 op.
  • kapusta pekińska 1 szt.
  • majonez 200 ml
  • ketchup 100 ml

 Piersi kroimy w kosteczkę i podsmażamy na złoty kolor z przyprawą do kebaba.Wykładamy to na talerz. Następnie cebulkę obieramy, kroimy w kostkę i posypujemy piersi z kurczaka, smarujemy po całości majonezem. Ogórki kroimy w kosteczkę i posypujemy po majonezie, odcedzona kukurydzę posypujemy po ogórkach, posypujemy pokrojona pekinką, polewamy ketchupem. Smacznego!
Średnia ocena: 3.53/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 59

Zagłosuj:

SUSHI KTÓRE KUSI - przepis Pani Ewy

Składniki na 2 porcje:

  • krótko ziarnisty ryż, klejący się
  • ocet ryżowy
  • prasowane algi
  • wasabi
  • serek Filadelfia
  • marynowany imbir
  • sos sojowy
  • nadzienie - polecam avocado, ogórka, surowego łososia, paluszki krabowe
  • sezam
  • mata bambusowa
  • pałeczki, małe miseczki na sos

 Ryż dokładnie opłukać i odsączyć. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.5/10
Poniżej oczekiwań
głosów: 18

Zagłosuj:

ZUPA KREM Z KUKURYDZY ZE SMAŻONĄ TORTILLĄ - przepis Pani Marty

Składniki:

  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 tortilla
  • 1 łyżka śmietany 12%
  • 300 ml wody
  • 30 g sera feta
  • 2 łyżki salsy serowej
  • natka pietruszki
  • oliwa
  • sól, pieprz, chili

Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne,  pieczemy ją w piekarniku przez 20 min w temperaturze 180 stopni, dalsza część przepisu
Średnia ocena: 3.45/10
Słaby
głosów: 82

Zagłosuj:

KORECZKI ŚLEDZIOWE ZE ŚLIWKĄ - przepis Pani Moniki

Składniki:

  • płaty śledziowe 5 szt.
  • śliwki suszone 10 szt.
  • cytryna 1 szt.
  • listki sałaty 4 szt.
  • papryczka chilli 3 szt.
  • sos do sałatki 1 op.
  • woda przegotowana 1/2 szklanki

 Płaty śledziowe rozcinamy na połowę, zwijamy w środek śliwki i układamy na talerzu. Dekorujemy sałatą, cytrynką, papryczkami chilli. Sos z torebeczki dodajemy do wody i mieszamy, polewamy śledzie. Smacznego!
Średnia ocena: 3.44/10
Słaby
głosów: 103

Zagłosuj:

PENNE Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI - przepis Pani Anety

Składniki:

  • 3 małe świeże papryki ( zielona, żółta i czerwona)
  • cukinia
  • bakłażan
  • opakowanie makaronu penne
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • bazylia w proszku
  • pomidory suszone w proszku
  • sól
  • pieprz

Warzywa umyć. Cukinię pokroić w grubsze ukośne plastry. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.3/10
Słaby
głosów: 27

Zagłosuj:

KARNAWAŁOWE SUSHI - przepis Pani Marty

Składniki:

  • 250 gr wędzonego łososia
  • awokado
  • serek Filadelphia
  • 4 płaty nori
  • sezam
  • kubek ryżu

Zaprawa octowa

  • 2 łyżki octu ryżowego
  • łyżka białego wina
  • łyżka wody
  • półtorej łyżki cukru
  • pół łyżeczki soli

Przepłukać kilkakrotnie ryż w zimnej wodzie, aż odlewana woda będzie czysta. Przełożyć ryż do garnka i zalać kubkiem wody dodając 2 łyżki białego wina. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.26/10
Słaby
głosów: 38

Zagłosuj:

SAŁATKA Z FASOLI NA CZOSNKOWYCH GRZANKACH - przepis Pani Anety z Katowic

Składniki:

  •  200 g fasoli cannellini (w puszce)
  • 100 g fasoli czerwonej (w puszce)
  • natka pietruszki
  • 4 kromki chleba
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku

Odsączamy fasolki, przekładamy do półmiska. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.19/10
Słaby
głosów: 16

Zagłosuj:

FASZEROWANA PIERŚ KURCZAKA Z CHIPSAMI ZIEMNIACZANYMI - przepis Pani Małgosi

Składniki dla 4 osób:

  • 4 szt. piersi kurczaka
  • mix warzyw (pomidor, ogórek kiszony, papryka, kukurydza)
  • 30dkg sera żółtego (w kostce).

Chipsy ziemniaczane:

  • 0,5kg ziemniaków

    Dodatki:
  • olej do smażenia
  • jajko, mąka i bułka tarta do panierki
  • pieprz, sól  do smaku
  • pokrojony pomidor i ogórek, sałata jako dekoracja

Piersi z kurczaka rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.15/10
Słaby
głosów: 52

Zagłosuj:

GARGANELLI - przepis Pani Doroty z Gdańska

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu jajeczno-szpinakowego garganelli (zastępczo może być penne)
  • 150g sera feta lub 1/2 opakowania sera feta mlekovita
  • 1 opakowanie (125g) białego sera mozarella
  • 4 plasterki zwykłego żółtego sera (np. edamskiego)
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3 łyżki mąki
  • 1 opakowanie śmietany 18%
  • 3 łyżeczki suszonej bazylii
  • 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
  • 1/4 kostki masła
  • 4 łyżeczki suszonej pietruszki
  • garść posiekanego lub suszonego koperku
  • 50 g czarnych oliwek

Oliwki odsączyć i pokroić w małą kosteczkę. Dalsza część przepisu.
Średnia ocena: 3.1/10
Słaby
głosów: 50

Zagłosuj:

BRIOSZKI DE LA RIVIERA NA JABŁKOWYM ZAKWASIE - przepis Pani Kasi

Składniki:

Zakwas

  • 100 g (1 średnie) jabłko ze skórą (użyłam szarą renetę) pokrojone na kawałki
  • 140 g (niepełne 3/4 szklanki) ciepłej wody (temp. 38°C)
  • 750 g mąki (użyłam mąkę Lubella Puszysta)

    Ciasto - zaczyn
  • 114 g (1/2 szkl. + 1 łyżka) cukru
  • 170 g (12 łyżek) zimnego masła pokrojonego na kawałki
  • 100 g (około 6 szt.) zimnych żółtek
  • 400 g (3,1/4 szkl) mąki wysokoglutenowej
  • 114 g zakwasu

    Dalsza część przepisu
Średnia ocena: 3.02/10
Słaby
głosów: 50

Zagłosuj:

TAGIATELLE Z CZERWONYM PESTO - przepis Pani Joanny

Składniki: 4-6 porcji

  •  opakowanie makaronu Tagiatelle 400 g
  • słoiczek czerwonego pesto
  • oliwa z oliwek
  • natka pietruszki
  • zielone oliwki do dekoracji

Makaron wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy na małym ogniu al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Średnia ocena: 2.7/10
Słaby
głosów: 10

Zagłosuj:

SZYBKIE CIASTO DLA OPORNYCH - przepis Pani Kasi

Pyszne, słodkie ciasto tortowe z kremem ajerkoniakowym i bitą śmietaną z czekoladą.Całość mieszać na średnich obrotach (najlepiej jedną moc więcej, niż pół) przez około 3 minuty i zostawić na około 10 minut w chłodnej temperaturze (tylko nie w lodówce, bo zbyt schłodzone nie rośnie). Dalsza część przepisu.

 Ciasto:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1/2 małego proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju

Białka z cukrem ubić na gęstą pianę, dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Średnia ocena: 2.58/10
Słaby
głosów: 55

Zagłosuj: