KONKURS NA GDYŃSKI PRZYSMAK ROZSTRZYGNIĘTY!!!

 

 

ZNAMY JUŻ ZWYCIĘZCÓW KONKURSU NA GDYNSKI PRZYSMAK!!!

W dniu 9 września 2011 w siedzibie Organizatora – Agencji Rozwoju Gdyni  - przy ul. Świętojańskiej 141 w Gdyni podczas posiedzenia Komisji Konkursowej w składzie:

·         Joanna Grajter - Rzecznik Prasowy Urzędu Miasta Gdyni

·         Jacek Debis - Dyrektor Agencji Rozwoju Gdyni

·         Piotr Siewielec – szef kuchni Restauracji COCO

·         Waldemar Kalista – szef kuchni Restauracji TRIO

zgodnie z Regulaminem Konkursu wyłoniono 5 zwycięzców Konkursu na Gdyński Przysmak:


I nagroda - Małgorzata Błasiak "Falujące Śledzie"

„Gdynia zawsze kojarzy się z morzem, a więc i rybami i dlatego też w moim zgłoszeniu nie mogło zabraknąć szybkiej przystawki złożonej ze śledzia bałtyckiego”

Jury jednogłośnie wybrało przepis jako zwycięski za jego pomysł – skojarzenia z morzem, a Gdynia to przecież port morski oraz prostotę wykonania – można go serwować zarówno w restauracji, jak i każdy może samodzielnie wykonać w swojej kuchni. Mimo prostoty wykonania, danie prezentuje się jednak bardzo efektownie, a jego składniki są łatwe do zdobycia. Poza tym potrawę można przygotowywać wspólnie, w gronie rodzinnym lub znajomych, dobrze się przy tym bawiąc i robiąc konkurs, kto zrobi bardziej falującego śledzia.

 

II nagroda -  Roman Zagórski "Ryba w smakach orientu na sałacie z młodego szpinaku i grillowanej pomarańczy z salsą z pomidorów i papryki"

„Mam takie skojarzenie odnośnie hali targowej w Gdyni z jednej strony stoi hala rybna na której można zawsze było kupować świeże ryby ,jako mały chłopiec lubiłem chodzić tam z mamą po zakupy bo była tam najlepsza ryba w mieście i też można było podziwiać różne okazy i gatunki, a jak się wychodziło z hali na przeciwko stały stragany z tak lubianymi przeze mnie pomarańczami, duże papryki, różne sałaty itp. i to nawet w 90 latach, dowodzi to że Gdynia czerpała dużo ze swoich morskich możliwość transportowych jak i handlowych , wymiana kulturowa była widoczna nawet na straganach z warzywami , dlatego stwierdza,  że idealnym danie oddającym to będzie połączenie tych handlowych korzeni.”

Jury przyznało nagrodę za połączenie morskich tradycji Gdyni – ryba bałtycka jak np. dorsz z jej tradycjami handlowymi i otwarciem miasta na świat, które symbolizują wpływy orientalne. Danie łatwe w wykonaniu i bardzo efektowna forma podania.

III nagroda – Andrzej Ławniczak "Zupa bursztynowa"

Jury doceniło oryginalny pomysł oraz wyrafinowanie tego dania. Zupa bursztynowa nawiązuje też oczywiście jak najbardziej do nadmorskiego położenia Gdyni. Potrawa wymaga nieco więcej czasu w przygotowaniu, ale wynagradza to z nawiązką imponujący efekt końcowy.

Wyróżnienie – Beata Waśniewska "Gdyńska muszla"

Jury przyznało wyróżnienie za pomysł i ładny sposób podania potrawy.

Wyróżnienie za "Polewkę śledziową" oraz nagroda specjalna - Bernadeta Zyta Puzdrowska

Jury przyznało nagrodę specjalną za przysłaną przez Panią Bernadetę własnoręcznie przygotowaną książkę kucharską ze zdjęciami i autorskimi opisami potraw. Nagroda za pracowitość i zaangażowanie, tym bardziej, ze Pani Bernadeta nie ma dostępu do komputera i napisane ręcznie przepisy wraz ze zdjęciami przywiozła osobiście aż z Kaszub.